Zoete pannenkoek fantasie
Een feestelijke pannenkoek met zoet beslag.
De meest gewone en klassieke bestrooi je met poedersuiker en eventueel een klontje (room)boter erop laten smelten.
Gebruik gewoon je fantasie..
Kies ook eens voor honig of (appel)stroop, jam, chocola, noten(pasta), echt fruit zoals bijvoorbeeld framboos, bessen of banaan, etc.
Tip!: ook leuk om kinderen het zelf te laten doen
Ingredienten:
Beslag
Bloem
Melk
Eieren
Snufje zout
Zonnebloemenolie of (room)boter
Beleg
Kant en klaar zoet uit potjes.
Honig, (appel)stroop, jam, of poedersuiker, chocoladepasta en diverse notenpasta's, ect.
Vers fruit
Echt fruit zoals bijvoorbeeld framboos, bessen of banaan, etc.
Bereidingwijze:
Voorbereiding
Beslag
Doe de bloem in een schaal (halve tot hele kilo).
Breek twee of drie eitjes en meng deze door het meel.
Terwijl je klopt giet langzaam en beetje bij beetje de melk erbij.
Je blijft melk toevoegen totdat je een mooi pannenkoekenbeslag hebt.
Voeg als laatste een snufje zout toe.
Zet deze schaal even afgedekt in de koelkast totdat je klaar ben om de pannenkoeken te bakken.
Beleg
Zoet (kant en klaar)
Honig, (appel)stroop, jam, of poedersuiker, chocoladepasta en diverse notenpasta's uit een potje.
Bak een stapel pannenkoeken.
Leg de warme of koude pannenkoek op een bord.
Kiezen, smeren of strooien op die pannenkoek en smullen maar..
Vers fruit
Echt fruit zoals bijvoorbeeld framboos, bessen of banaan, etc.
Fruit wassen en in zeer kleine stukjes snijden (1x1x1 cm).
Een beetje olie of een klontje (room)boter in een koekenpan en bak het fruit lichtjes totdat het wat zachter wordt.
In apparte schaaltjes bewaren.
Of je karameliseert het fruit.
Bestrooi het gesneden fruit gelijkmatig met fijne suiker of basterdsuiker.
Een klontje (room)boter in een koekenpan en bak het fruit lichtjes totdat het wat bruiner wordt.
Ook weer in apparte schaaltjes bewaren.
Tip!: Giet de overtollige karamel in een sauskommetje om deze later over de fruitpannenkoek te kunnen gieten.
Zet de schaaltjes in een oven van 44 graden (ja, vierenveertig) om het fruit warm te houden.
Bereiden:
Doe een klontje roomboter of wat olie in de koekenpan.
Wacht even totdat de olie warm is of de boter begint te verkleuren. De pan is dan heet genoeg.
Giet met een pollepel het beslag in de pan zoals je elke keer pannenkoeken bakt.
Bak de pannenkoek mooi goudbruin en draai de pannenkoek om.
De pannenkoek kun je nu gaan beleggen.
Gebruik je fantasie en de ingredieenten die je voorbereid hebt.
De tweede kant ook goudbruin bakken.
Haal dan de pannenkoek uit de pan.
Serveren:
Rol hem op en snijd hem in stukjes of snijd er taartpuntjes uit.
eet smakelijk..
DWWS (Dat wordt weer smullen!)
<-terug
|